Mi presento mi chiamo Candida (Costa Natura Trekking) sono una guida escursionistica ambientale del Parco Regionale dei Monti Lattari.

Ho diversi attestati conseguiti nel corso degli anni, nello specifico:

• assistente turistico per persone e gruppi,
• educatrice ambientale,
• animatrice di feste per bambini.
• Sono socio del CAI sezione Cai Stabia dal 2022.
• Lega Ambiente, Slow Food Italia.
• Faccio parte della Condotta Slow Food Travel Costa d'Amalfi.
• Faccio parte di Authentic Outdoor Amalfi Coast.

Amo la montagna e sono molto rispettosa dell’ambiente; me ne prendo cura costantemente, preservando i sentieri ed educando gli ospiti ad averne cura e rispetto. Mi piace fare escursioni all’aria aperta con gruppi di adulti e famiglie che vogliono trascorrere una giornata tra sentieri e scoprire le bellezze della Costiera Amalfitana, Penisola Sorrentina, Capri, Agerola, Salerno.

Vivremo un’esperienza meravigliosa attraverso sentieri ricchi di storia e tradizioni e anche qualche leggenda legata a queste terre che facevano parte dell’Antica Repubblica Marinara di Amalfi.Le escursioni che vi propongo sono adatte per famiglie, persone, gruppi, e scuole; che vogliono trascorrere una giornata all’aria aperta, camminando in sicurezza con l’attrezzatura giusta; e tutte le informazioni necessarie per vivere una fantastica escursione.

Sono ben esperta e preparata per tutti i tipi di sentieri; nello specifico:

• sentieri turistici,
• per escursionisti,
• escursionisti esperti,

Sono ben predisposta anche a fare educazione ambientale nei plessi scolastici per associazione e gruppi. Faccio parte della condotta Slow Food Travel Costa d’Amalfi. Insieme visiteremo le aziende agricole a km 0 che ne fanno parte.

Le mie conoscenze territoriali sono il parco Regionale dei Monti Lattari per sentieri di tipo T, E, e EE. Il mio equipaggiamento e composto da:

• zaino tecnico 28 lt,
• bastoncini telescopici,
• kit pronto soccorso,
• mantella antipioggia,
• scarponi da trekking con suola vibram in goretex,
• abbigliamento tecnico.

Vi aspetto per trascorrere una giornata indimenticabile, in sicurezza con panorami unici e indimenticabili.

Recorrer los senderos de la Costa Amalfitana no es sólo un viaje a través de vistas impresionantes, sino también una experiencia sensorial que se entrelaza con los sabores auténticos de esta tierra única. Aquí, entre el azul del mar y el verde de los cítricos, la cocina se convierte en una celebración de la naturaleza y la tradición, combinando ingredientes locales de excelente calidad con la sabiduría culinaria transmitida de generación en generación.

Cada paso por los senderos se transforma en una invitación a descubrir los aromas y sabores de platos icónicos. La delicia de limón, suave y cremosa, cuenta la historia del famoso limón costero, mientras que una ración de scialatielli con marisco transporta el paladar a las olas del Mediterráneo. Los amantes de la sencillez no podrán resistirse a la caprese, una explosión de frescura a base de mozzarella de búfala, tomates maduros y albahaca fresca, aderezada con un chorrito de aceite de oliva virgen extra local.

Esta tierra, con sus terrazas escarpadas y sus pequeños pueblos, es un cruce de ingredientes que los mejores chefs saben explotar con habilidad. Las recetas, respetando la tradición, se revisan con creatividad, dando vida a platos que sorprenden y conquistan. Pero lo bonito de comer en la Costa no está sólo en los restaurantes: muchas de las materias primas, desde limones hasta conservas de pescado, también se pueden comprar online. De esta manera, los sabores de la Costa Amalfitana pueden llegar directamente a casa, para un viaje gustativo que continúa más allá del viaje.

En la Costa, comer no es simplemente nutrirse: es un ritual, un momento de conexión con el territorio y con las personas que lo hacen tan especial. Cada bocado es un recuerdo, una emoción, un pequeño fragmento de esta tierra extraordinaria que llevas contigo para siempre.

Una estancia en una casa de campo en la costa de Amalfi es una oportunidad única para experimentar la belleza de esta tierra de una manera auténtica. Inmersos en la tranquilidad de los limoneros y olivos, los huéspedes pueden disfrutar no sólo de impresionantes vistas, sino también de la excelencia culinaria que proviene directamente de las tierras circundantes.

Las casas rurales de la Costa ofrecen platos elaborados con los ingredientes más frescos, muchas veces cultivados o producidos in situ, como el aceite de oliva, el vino y, por supuesto, los famosos limones. La cocina es un equilibrio perfecto entre tradición y creatividad, con sabores que cuentan la historia y el amor por este extraordinario territorio.

Aquí hay algunos ejemplos.

• Fuera del caos del centro histórico de Amalfi, en un camino. Sólo se puede llegar a pie: Foreporta
• Tradicional, ofrece platos caseros a base de ingredientes orgánicos; Para el almuerzo y la cena sirve pasta casera: Agriturismo Serafina Furore
• Una experiencia única entre los limoneros y los productos del limón como el limoncello, las mermeladas de limón y el sorbete de limón: Agricola Ruocco's

Comer en los restaurantes típicos de la Costa Amalfitana es una experiencia que combina tradición, autenticidad y sabores únicos, estrechamente ligados al territorio. Aquí, en las trattorias y pequeños restaurantes familiares, los platos cuentan historias de mar y tierra, destacando ingredientes simples pero extraordinarios.

Uno de los grandes clásicos es la berenjena a la parmesana, un triunfo de sabores que mezcla capas de berenjenas fritas, salsa de tomate fresco, mozzarella fibrosa y albahaca aromática. Para los que buscan algo más sorprendente, el sabor del mar no puede faltar con el tradicional plato de calamares con patatas, donde el sabor del pescado fresco se mezcla con la suavidad de las patatas, todo ello aderezado con aceite de oliva local y una pizca de aromas mediterráneos.

Las berenjenas con chocolate y la famosa pasta de almendras representan un postre fuera de lo común: un equilibrio perfecto entre el dulzor del cacao y la delicadeza de las berenjenas, símbolo de la creatividad culinaria local. ¡Entra AQUÍ para probar los mejores de la costa!

El limoncello de la costa de Amalfi es un símbolo de la excelencia italiana, un licor con un sabor fresco y aromático que captura la esencia del famoso "sfusato Amalfi". Su elaboración, transmitida de generación en generación, celebra el vínculo entre tradición y territorio, encerrando el sol y la magia de la Costa en cada sorbo. En el Liquorificio dello Smeraldo se puede ver cómo se prepara el auténtico limoncello de la costa de Amalfi, según una antigua receta familiar, y no sólo eso, sino también numerosos licores, mermeladas y productos típicos.Liquorificio dello Smeraldo

En los restaurantes de la Costa, la comida no es sólo comida: es un momento de convivencia, una invitación a frenar y disfrutar de la belleza de un territorio que también habla a través de sus sabores. Una parada en estos lugares se convierte en un recuerdo imborrable, donde el placer del paladar se combina con el del descubrimiento.

Aquí hay algunos ejemplos.

• Basado en productos del mar y de la tierra, con gran atención a los sabores y tradiciones locales: Taverna del Buon Vicino Amalfi
• ¡Desde 1930, cuando Furore realmente no existía! Pronto se convirtió en un punto de referencia para los gourmets: Hosteria bacco Furore
• Con una selección que va desde tazones de açaí frescos hasta deliciosa tapioca, cada plato es una invitación a reducir el ritmo y disfrutar el momento: Obarao Bistrot Maiori < /a>
• En Maiori, en Corso Reginna, hay una deliciosa pastelería, donde el tiempo parece haberse detenido, la calidad y los postres desde hace generaciones: Pasticceria Trieste Maiori

Cenar en un refinado restaurante en la costa de Amalfi es mucho más que una simple comida: es una experiencia sensorial que involucra el paladar, la vista y el alma. En estos lugares exclusivos, cada detalle está cuidado a la perfección, desde la presentación de los platos hasta la elegancia de las habitaciones, muchas veces enriquecidas con terrazas con impresionantes vistas al mar.

Los chefs de la Costa Amalfitana saben transformar los productos locales en auténticas obras de arte culinario. Entre los platos más populares destacan los raviolis rellenos de ricotta de búfala y ralladura de limón, aderezados con mantequilla de tomillo y una pizca de bottarga, un homenaje a la frescura de los limones locales. Para los amantes del pescado, el filete de medregal en costra de hierbas aromáticas sobre crema de calabacín y menta representa el equilibrio perfecto entre innovación y tradición.

En estos restaurantes, la cocina se convierte en una historia, un diálogo entre la naturaleza generosa de la Costa y la habilidad visionaria de los chefs que saben realzarla con técnicas modernas y creativas. Una cena aquí no es sólo un momento de placer, sino un recuerdo que permanece en el corazón y los sentidos.

Aquí hay algunos ejemplos.

• Una de las estructuras históricas de la costa de Amalfi, hoy dirigida por la cuarta generación. Productos orgánicos certificados: Da Ciccio cielo mare terra
• Ofrece platos típicos de la costa de Amalfi y la tradición de Campania con pescado fresco del día: Trattoria da Lorenzo
• Aperitivos fritos mixtos, sopas de la abuela y primeros platos caseros: Restaurante A'Ricetta

Per chi desidera un po' più di comfort dopo una lunga giornata di cammino, i piccoli alberghi sono un’opzione ideale. Spesso a gestione familiare, combinano ospitalità accogliente e servizi di qualità.